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台北。走路

walking in taipei

台北的夏天裡,我們一家常常這樣走路:去逛夜市,去逛早市,去逛淡水,去逛北投,更多時候,是從住處走到兒子上夏令營的師大,在溫州、泰順街巷裡尋寶;或沿著羅斯福路南行到公館,排個長隊買杯青蛙撞奶、割包,再沿著台大人行道走回家….。一路逛得目不暇己,見有巧緻cafe,就進去喝一杯黑咖啡;見人群聚集,就湊過去探個究竟;對校園牆邊開滿的野花,一陣驚喜。幾年下來,家裡兩個外國人,就這樣,慢慢地愛上這個城市。

有時想,去哪兒旅行是其次,重要的是,用什麼方式去認識一個地方,留下自己的足跡。

難得生病

「CY很少生病呢,」幾個禮拜前,餐聚時,婆婆說。那倒是真的,多年來她看我被兒子的咳嗽鼻水,先生的感冒包圍,總是無事而退,「鄉下長大的孩子免疫力比較強,」婆婆結論;「那我們是否也該在家裡養些牛狗貓豬?」向來以他的洋基式幽默自豪的公公加上一句。

那對話猶在耳際,誰料鄉下孩子最近卻連番被感冒打倒。

星期五下午開始感到忽冷忽熱,晚飯後,裹在毯子裡陪先生孩子看The Golden Compass時,一邊打著冷擻,一邊冒冷汗,體內明顯有一團火氣,欲發無處。若是在家裡,家人會說,來刮痧吧。拿一枚大錢幣,沾一點高粱酒,刮得滿背紅痕斑斑「發紅了」,再蒙床大棉被,睡一場,出一身汗,明天起來,人輕鬆,也好了一大半。

相信先生若看到那如被鞭打般的血痕,要搖頭說不科學、不人道。取而代之,他給我兩顆藍色退燒丸,夜裡果真出了幾身汗,換了幾回溼透的睡衣。第二天醒來,燒 暫時退了,起身,床邊擺著一盤早餐—熱麥片粥、煎蛋、土司、水果和綜合維他命果汁。想到剛看完的英國貴族影集「Downton Abbey」裡,婚後的貴婦,不必再像少女時,每早裝扮得體下樓正式早餐,而可以穿睡衣待在床上,讓女侍服侍用餐。病中婦人,也有這樣的福氣呢。

週六繼續昏睡一天,不時可以感受到兩個男生,悄悄靠近,輕聲地:「她還在睡覺,」大小溫熱的手觸摸額頭,親親臉頰,又悄悄地帶門出去。父親帶兒子去上蘇聯數學,去剪髮,吃飯,一整天的父子時間。

再度醒來時,又是清晨。伸手一摸,枕頭旁躺著一隻毛絨柔軟的玩具:兒子把他鍾愛的鯨魚抱枕留下陪我。

聽到聲響,男孩開門跑進來,「妳終於醒了,」跳上床,他抱住我,「我很高興妳好多了…….」

窗外一片明亮,可以感受到陽光的溫度。

香蕉燕麥巧克力馬芬(健康版)

banana chocolate muffins

Photo by Chiuying Lu

手上正好有兩根熟透的香蕉,下午烤了「香蕉燕麥巧克力馬芬」。

作為一個家庭主婦,烹煮烘培時我喜歡去蕪存菁,把眾家食譜改成自己理想的健康版本,這些馬芬也是,低脂低糖低熱量。

家裡向來以全麥製品為主,幾乎從不吃白麵包、白飯或馬鈴薯,兒子出生以來一直是這樣飲食,久了也很習慣全穀類的口感。這個點心,雖然大多食譜建議用全麥和中筋麵粉(all purpose flour)混合,我還是決定用百分之百全麥麵粉,加上純燕麥,然後用蘋果泥取代油,加上半甜巧克力、低脂牛奶、並加上一小匙亞麻子、無脂希臘優格和一點肉桂粉…,非常營養,而且把一個馬芬熱量控制在130卡之內,原本擔心吃起來會有點乾,結果綿密鬆軟,好吃極了。兒子放學後,做功課前,他的配牛奶,我的配咖啡,母子聊聊這天學校的事,短卻甜美的午茶時間, 為新的一週加油。

下面是調整過的參考食譜,因為讀起來很簡單,就不翻成中文了:

makes 12 muffins:

1 1/2 cups whole wheat flour

1 cup rolled oats

1/2 cup brown sugar

2 teaspoons baking powder

1 teaspoon baking soda

1/2 cup semi-sweet chocolate chips

1 teaspoons flaxseeds

2 large eggs

1/2 cup unsweetened applesauce

1/4 cup skim milk

1/4 cup non fat Greek yogurt (prefer原味或香草)

1 cup mashed banana (熟透更甜)

1/4 teaspoons cinnamon powder

Directions:

Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease 12 muffin cups or line with paper liners.

Stir whole wheat flour, rolled oats, sugar, baking powder, baking soda, flaxseeds and chocolate chips together in a bowl. Make a well in the center. Whisk eggs in a separate bowl until frothy; mix applesauce, skim milk, yogurt, cinnamon and banana into eggs. Pour moist ingredients into well made in dry ingredients; stir just to moisten. Batter will be lumpy. Fill prepared muffin cups about 3/4 full.

香草核桃燕麥派

星期天早上,可以悠閒地、不急著早起。醒來後,我躺在床上讀了兩章好看的小說,感受冬陽飽滿地照在每一扇窗上的明亮。

週日早餐烤了香草核桃燕麥派。一直很喜歡燕麥的營養,除了燕麥餅乾,最常的是把傳統的生燕麥(Old Fashioned Rolled Oats)加牛奶和一點紅糖,熬煮成兒子很喜歡的燕麥粥̆;從來沒試過拷成派。

從一位馬拉松跑者的部落格上看到這個食譜,所需的材料:核桃、奇異子(Chia seeds)、優格(我用希臘優格)、杏仁牛奶、蜂蜜、蛋、小蘇打粉,香草精…,正好家裡都有。

烤好的派後,單吃或塗上喜愛的果醬,非常美味而且營養百分百,家人都很喜歡。

香草核桃拷燕麥(Vanilla Pecan Baked Oatmeal)

材料

  • 2 杯傳統生燕麥
  • 1/2 杯切碎的核桃
  • 2 大湯匙奇異子(chia seeds)
  • 1 小湯匙小蘇打
  • 4 盎司蜂蜜希臘優格
  • 1/2 小湯匙香草精
  • 1 1/2 cup 無糖香草杏仁牛奶
  • 2 大湯匙蜂蜜
  • 1 顆蛋

做法

  1. 烤箱熱至華氏 350度
  2. 混合燕麥、核桃、奇異子和小蘇打。
  3. 加入優格、香草精、杏仁牛奶、蜂蜜和蛋,充分攪拌在一起。
  4. 倒入一個抹少量油 8-英吋的四方形拷盤,放入烤箱烘拷約四十分鐘。
  5. 冷卻後,塗上果醬、或藍莓、草莓或香蕉等新鮮水果,即成一道美味的營養早餐。

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小三的老師父母座談會

年度老師父母座談會,走進兒子的教室,迎面而來是一張漂亮年輕的臉龐,一講起你的小孩,她眼神發亮,難掩鍾愛:孩子對待學業主動且認真,她教起來好輕鬆。

放到面前的學習報告,顯示著孩子在閱讀數科等表現,持續超越同齡。當讀到報告上:「在寫作上,他善用充滿娛樂性的開頭,生動活潑的動詞,精彩極具效果的形 容詞,標點使用精確,有強壯的作者自己的聲音(strong writer’s voice)….. 」再聽老師形容他對閱讀的熱愛,「常常我一轉身,就會看到他和另一位男孩,把該做的工作都做完了,坐在教室角落,沈浸在他們的冒險系列小說裡,有時出去操場玩的時間到了,我還得提醒他們…..」同樣愛書愛文字的我,心溫熱地跳動著,比中了大獎還高興。

還有,「他尊重有禮,每天一進教室,一定跟我說『Ms. xxx早安』,下午回家前,一定說『 Ms.xxx晚安』,哇,你們是怎麼教的!」父母倆老實地笑答:「他對老師比較有禮貌啦,你講的他都會聽… 。」但既然老師問了,不免要得意地透露:我們就是像對待大人一樣地尊重他,帶他出入各種場合不管多正式,同時也期待他對自己(功課、該完成的活動)負責; 其實,就是以身作則。

座談中,我們最喜歡的一部分,是和老師一起討論幫助孩子更進步的方法:課業上持續給他額外的挑戰,讓他開始協助其他數學有困難的同學。除了自信心之外,透過解釋的過程,兒子可以更堅固自己的思考方式。

一直極重視過程的我們,知道跟很多聰穎的孩子一樣,這個年紀的兒子可以很快心算出各種答案,但我們要求看他的步驟,讓他不斷訓練思考和解決問題的邏輯和能力,培養分析複雜問題的習慣。

回到家,我們轉述了座談內容,對兒子說:「恭喜你的努力受到了肯定,請繼續享受你的小學時光。」語氣驕傲而誠摯地。

*每天早上,孩子把書包和外套掛在教室外自繪的貓頭鷹掛鉤上,開始一天的學習。

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