Archive - December 2009

辛香之戀──Oleana

不知從什麼時候開始,Oleana成為我們最喜愛的波士頓餐廳之一。
這家位於MIT所在的Kendall Square和哈佛廣場之間的地中海型餐廳,以它獨具風格的辛香與草藥、創意的料理,在波士頓飲食圈屢屢獲獎,享有美名。〈「2002年波士頓最好的新餐廳」、「2003年波士頓最佳甜點主廚」、常年「波士頓餐廳前十大」‧‧‧。〉
Oleana是家受阿拉伯料理影響、偏好土耳其用料的餐廳。從各式小巧的冷熱前菜,到自製的甜點,處處可見主廚Ana Sortun 對辛香的迷戀與令人驚艷的創意。〈Ana獲飲食界聲譽極高的Beard Foundation 頒予2005最佳美國東北區年度主廚 〉一份簡單的沁涼紅蘿蔔泥加上獨特的埃及香料、一盤水煮蛋片配上黑橄欖與鮪魚,都付予簡單的食物獨特的口感。主菜單裡舉凡用羽衣甘藍葉包裹蒸炊而製的斑紋鯧魚、葉門咖哩調理的香滋脆皮烤鴨‧‧‧,不但讓人大飽口福,更提供了一份中東辛料的美好體驗。
Read More

All Materials and Photos Copyright © 2015 unless otherwise noted.